Morena

2008-03-27T08:24:00.000-07:00

Conversei com a mais bela mineira da região. Ela falou de estudos e tudo mais. Eu tirava as espinhas do peixe que comia com a mão. Deveria engolir? Não sei. Como se faz com as espinhas e uma moça tão bela?

2007-01-08T05:05:00.000-08:00

Carne com Malzbier?

· 1 kg de patinho ou carne de 2ª em pedaços cúbicos!;*

· 1 pacote de creme de cebola;

· 1 lata de milho verde;

· 1 lata de pomarola;

· 1 lata de ervilha;

· 3 pimentões grandes;

· 3 tomates maduros;

· 1 pacote de azeitona 100g;

· Sal / alho/ cebolinha / salsinha (abane a cabeça leitor, nem tudo é fácil!);

· 2 cebolas grandes picadinhas;

· 1 lata de cerveja escura ( Malzbier)

Misture tudo. Panela de pressão. 40 minutos em fogo baixo.

"Mas já que se há de escrever, que ao menos não se esmaguem com palavras as entrelinhas" (Clarisse Lispector )
Algo acontece. Para começar o número zero deste FalaEscreve, nada melhor(?) do que a receita que minha mãe inventou – quem sabe também já exista, mas isso nunca seria importante. A receita mesmo é só pra lembrar o tempo em que vivemos. Em outros carnavais do jornalismo já foi preciso "AnaMariaBraguear" as capas dos mais importantes.
Hoje tudo está lá, nas malditas capas coloridas, nos tubos e plasmas, nas antenas de celular; toda verdade:crise nos aeroportos, alguns não podem voar. Direto de nossas maquinas de FalaEscreve – relembrando Orwell – estamos registrando toda nossa história e fazendo, talvez, o maior desserviço da humanidade.
Está tudo lá. Doce ilusão. Conversando com um futuro jornalista, grande amigo, "só escrevo fatos". Mais um enferrujado pelas rotativas. Fico com as receitas! Aqui direto de meu FalaEscreve. Porque algo, algo acontece.

* Em tempos de açougue quando me perguntavam: qual melhor carne para o meu prato?Geralmente esse tipo de pergunta era acompanhado de um domingo escaldante ou um feriado qualquer. Minha resposta, sempre, impaciente e irritadamente doce: a mais cara. No açougue quase nunca se vê o sol. À luz do tempo posso dar algumas dicas: patinho é a melhor pedida, gordura pouca e tempo de preparo mais rápido; mas uma carne mais barata - Acém, Paleta, Coió, nomes que podem variar de acordo com a região – é só aumentar o tempo de preparo que fica bacana. É simples. Experimente outros ingredientes!

Texto: Rená Tardin

Edição: Bernardo Macarto

Consultoria: Helena Tardin

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